Спешите выпить: шампанское может исчезнуть к 2050 году из-за глобального потепления.
ClimateAi, нейросеть расчета климатических рисков, предсказала, что сорта винограда шардоне, пино нуар и пино менье (из них делают шампанское) — находятся на грани исчезновения.
Для насыщенного вкуса нужны тёплые солнечные дни, а для создания кислотности — прохладные ночи. Если температура станет выше всего на 2°С, число виноградных ферм сократится вдвое.
@concertzaal