Нью-Йорк останется без классической пиццы. Всё из-за загрязнения воздуха
Власти запретили использовать дровяные печи, установленные ранее 2016 года и уголь. А те, чьи печи установлены после 2016 обязаны установить фильтр стоимостью от $20.000.
Теперь традиционные пиццерии не смогут готовить по привычным рецептам в печах, если не выложат чуть ли не всю свою выручку на новую печь или дорогой фильтр.
Для Нью-Йорка пицца занимает такое же значимое место, как шаверма в Санкт-Петербурге.